Przedświąteczny okres zachęca do pieczenia korzennych wypieków. Poniżej przedstawiam przepis na przepyszne piernikowe muffinki.
Składniki:
200 g mąki
100 g cukru
1 opakowanie przyprawy piernikowej
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cynamonu
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
75 ml mleka
1 i 1/2 łyżki miodu
125 ml oleju roślinnego
150 ml maślanki
2 jajka
1 i 1/2 rumu
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C i przygotować formę na muffinki.
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, przyprawę piernikową, kawę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oraz odrobinę soli. Dokładnie wymieszać.
Mleko lekko podgrzać z miodem, do rozpuszczenia.
Do drugiej miski wlać mokre składniki: olej, maślankę, jajka, rum i mleko z miodem.
Mokre składniki wymieszać z suchymi na gładką masę.
Ciasto przelać do formy na muffinki i piec w 180 stopniach C przez 20 minut.
Wyjąć, ostudzić.
Smacznego!
